کد خبر:17578
پ

خواص ریواس برای دیابت ، بارداری | ریواس را چگونه بخوریم

ریواس گیاهی است با ساقه های مایل به قرمز و طعم ترش ، دامنه های ساقه از رنگ قرمز تا صورتی تا سبز کم رنگ است ساقه های این گیاه مشابه ساقه کرفس است اما زیباتر . ریواس گیاهی است که اغلب به عنوان میوه طبقه بندی می شود به دلیل ترش بودن آن ، معمولا […]

ریواس گیاهی است با ساقه های مایل به قرمز و طعم ترش ، دامنه های ساقه از رنگ قرمز تا صورتی تا سبز کم رنگ است ساقه های این گیاه مشابه ساقه کرفس است اما زیباتر . ریواس گیاهی است که اغلب به عنوان میوه طبقه بندی می شود به دلیل ترش بودن آن ، معمولا برای استفاده در مربا و دسرها استفاده می شود. این گیاه بیشتر در مناطق سرد و معتدل رشد می کند  در اروپا و آمریکای شمالی ، آن را می پزند و اغلب شیرین می کنند. در آسیا ، ریواس در چین سرچشمه گرفته است ، جایی که ریشه های آن برای اولین بار برداشت و برای مصارف دارویی خشک شدند از ریشه های آن به صورت دارویی استفاده می شود.

 مناطق-رشد-ریواس

 ریواس نیشابور

 

ریواس در چه مناطق و چه فصل های موجود است

  • ریواس در اوایل بهار شروع به رشد می کند و بین ماه های فروردین و اردیبهشت طعم و طراوت ریواس به اوج خود می رسد.

 

 

ارزش غذایی ریواس

یک فنجان ریواس خرد شده حاوی مواد زیر می باشد.

  1. کالری: ۲۶
  2. چربی: ۰٫۲ گرم
  3. سدیم: ۵mg
  4. کربوهیدرات ها: ۵٫۵ گرم
  5. فیبر: ۲٫۲ گرم
  6. شکر: ۱٫۳ گرم
  7. پروتئین: ۱ گرم

کربوهیدرات

  • بیشتر کالری موجود در ریواس از کربوهیدرات ها تامین می شود. بیش از ۵ گرم کربوهیدرات در یک لیوان ریواس وجود دارد. بیشتر کربوهیدرات ها از فیبر تامین می شوند. از ۲/۲ گرم فیبر یا ۹ درصد از مقدار توصیه شده روزانه خود بهره مند می شوید.
  • همچنین با خوردن یک فنجان ریواس ۱٫۳ گرم شکر طبیعی دریافت خواهید کرد. در حالی که بسیاری از ما سعی می کنیم میزان قند مصرفی خود را محدود کنیم ، قندهایی که به طور طبیعی در مواد غذایی هست برای بدن شما بهتر است.

 

چربی ها

  • تقریباً چربی در ریواس وجود ندارد.

 

پروتئین

  • مقدار کمی پروتئین در ریواس وجود دارد. اگر یک فنجان کامل مصرف کنید ، ۱ گرم پروتئین از مواد مغذی بدست می آورید.

 

ویتامین ها و مواد معدنی

  • ریواس منبع عالی ویتامین K است ، در صورت مصرف یک فنجان کامل ، ۴۵ درصد از نیازهای روزانه شما را تأمین می کند.
  • ریواس همچنین منبع خوبی از ویتامین C است که ۱۶٪ از نیازهای روزانه شما را در هر فنجان تأمین می کند.
  • سایر ویتامین های موجود در گیاه ریواس شامل ویتامین A ، ویتامین E ، تیامین ، ریبوفلاوین ، نیاسین و فولات (۲٪ از آنها) است.
  • ساقه های ریواس دارای ویتامین های گروه B مانند فولات ، ریبوفلاوین ، نیاسین ، ویتامین B-6 (پیریدوکسین) ، تیامین و اسید پانتوتنیک خوب می باشد.
  • ساقه های قرمز رنگ ریواس ویتامین A بیشتری نسبت به انواع سبز آن دارند. علاوه بر این ، ساقه ها ی ریواس همچنین حاوی ترکیبات پلی فنولیک فلاونوئید مانند ß کاروتن ، زاکسانتین و لوتئین هستند. این ترکیبات در بدن انسان تبدیل به ویتامین A شده و همان اثرات محافظتی ویتامین A را دارند.
  • مواد معدنی موجود در گیاه ریواس شامل پتاسیم و کلسیم (تأمین ۱۰٪ از نیازهای روزانه شما برای هر یک) و منگنز (۱۲٪) است. مقادیر کمتری از منیزیم ، سلنیوم ، فسفر ، روی ، مس و آهن وجود دارد.

 

 

 فواید-ریواس

فواید درمانی ریواس

 

خواص ریواس و سلامت استخوان ها

  • ریواس منبع بسیار خوبی از ویتامین K1 است که برای لخته شدن خون و سلامت استخوان ها بسیار مهم است همچنین حاوی مقداری کلسیم و ویتامین C نیز می باشد.
  •  ریواس دوز مناسب ویتامین K را در خود جای می دهد ، که در متابولیسم استخوان نقش دارد و از ابتلا به پوکی استخوان کمک می کند. ویتامین K همچنین برای تشکیل استخوان اهمیت دارد. یک مطالعه در مورد چگونگی ویتامین K می تواند خطر شکستگی را کاهش دهد

 

 

خاصیت ریواس و سرطان روده بزرگ

  • ریواس به دلیل داشتن فیبر زیاد باعث افزایش کار روده ها می شود و کار روده ها را تسریع می کند.
  • نصف فنجان ریواس پخته شده بیش از یک سوم از رژیم غذایی توصیه شده ویتامین K1 را به همراه خود دارد و همچنین دو گرم فیبر (که به جلوگیری از سرطان روده بزرگ) کمک می کند.

 

مزایای ریواس و سلامت مغز

  • ویتامین K موجود در گیاه ریواس آسیب عصبی به مغز را محدود می کند ، و این می تواند تا حدی از آلزایمر جلوگیری کند.
  • طبق یک مطالعه ، ریواس می تواند در درمان التهاب در مغز کمک کند.

 

 

فواید ریواس و لاغری

  • ریواس برای کاهش کلسترول بد مفید است ، و از آنجایی که این یک انتخاب غذایی کم کالری است ، مطمئناً می تواند یک افزودنی عالی برای رژیم کاهش وزن باشد.
  • همچنین ریواس حاوی کاتچین ، همان ترکیبات موجود در چای سبز است که به آن خواص مفید می دهد.
  • کاتچین ها به تقویت سوخت و ساز بدن کمک می کنند ، و همچنین به سوزاندن چربی بدن و کاهش وزن کمک می کند.
  • ریواس همچنین منبع خوبی از فیبر است ، یکی دیگر از مواد مغذی مهم برای کاهش وزن است. به دلیل خاصیت ملین بودن آن ، ریواس یک ماده برجسته در سازندهای کاهش وزن خاص است

خواص ریواس و جلوگیری از سرطان

  • مطالعات نشان داده اند که فیزیکیون ، ماده شیمیایی غلیظی موجود در ریواس است که می تواند ۵۰ درصد سلولهای سرطانی را در مدت زمان ۴۸ ساعت از بین ببرد.( قبل از نتیجه گیری ، باید تحقیقات بیشتری انجام گیرد.)
  • خاصیت ضد سرطانی گیاه ریواس هنگام پخت افزایش می یابد – پخت آن به مدت ۲۰ دقیقه خواص ضد سرطانی آن را به طرز چشمگیری افزایش می دهد.
  • ریواس دارای آنتی اکسیدان ها شامل آنتوسیانین و لیکوپن هستند که به سلامتی قلب شما و جلوگیری از سرطان کمک می کنند.

 

 

فواید ریواس برای پوست

  •  ویتامین A موجود در ساقه های ریواس یک آنتی اکسیدان طبیعی قدرتمند است که توسط بدن برای حفظ یکپارچگی پوست و مخاط مورد نیاز است. .

 

چگونه-از-ریواس-استفاده-کنیم

خواص ریواس کردستان

مزایای ریواس برای ریه

  • مطالعات تحقیقاتی حاکی از آن است که غذاهای طبیعی سرشار از ویتامین A مانند ریواس ممکن است به محافظت در برابر سرطان های ریه نیز کمک کنند.

 

مزایای ریواس برای یبوست

  • ساقه ریواس خاصیت ملین دارد و برای درمان یبوست استفاده می شود همچنین ساقه ریواس فیبر زیادی دارد که برای تحرک روده بسیار مفید است.

خواص ریواس طب سنتی

  • ریشه های خشک شده ریواس هزاران سال در طب سنتی چینی مورد استفاده قرار گرفته است.
  • ریواس دارای طبعی سرد و خشک است و برای کسانی که مزاج سرد دارند مضر است و باید با احتیاط مصرف شود.
  • کسانی که دارای مزاج سرد هستند بهتر است که ریواس را با عسل یا نبات استفاده کنند.

خواص ریواس برای دیابت

  • دیابت بیماری مزمن جدی است که می تواند به قلب ، شریان ، چشم ها ، کلیه ها و اعصاب آسیب برساند و منجر به مرگ و ناتوانی های زودرس شود.
  • قبل از کشف انسولین و همچنین داروهای ضد دیابت رایج ، بیماران مبتلا به دیابت با گیاهان دارویی و معالجه سنتی درمان می شدند.
  • یکی از این گیاهان دارویی موثر ریواس است ، خاصیت آنتی اکسیدانی و وجود فلاونوئیدها در ریواس از جمله کوئرستین بر سطح گلوکز خون و اختلالات متابولیکی در دیابت مؤثر بوده است
  • ریواس در طب سنتی برای بیماران مختلف از جمله بیماران مبتلا به دیابت تجویز می شود. اما تاکنون اثر آن از نظر علمی گزارش نشده است.

 ریواس- و- کاهش- قند - خون

خاصیت ریواس و کاهش قندخون

  • یکی از مهمترین خواص گیاه ریواس این است که باعث ترشح انسولین در لوزالمعده می شود و از این رو باعث کاهش سطح قند خون می شود.
  • الیاف موجود در ریواس باعث کاهش جذب غیرفعال قند در جریان خون و حتی بیشتر از سایر انواع الیاف گیاهی می شوند. بنابراین همراه داشتن آن در وعده های غذایی می تواند به کاهش شاخص قند خون و همچنین تقویت فیبر شما کمک کند.

 

مزایای ریواس و سلامت قلب

  • مصرف فیبر ساقه ریواس باعث کاهش ۹٪ کلسترول بد شده ، مطالعات دیگر در مورد ترکیبات فعال موجود در ریواس که شریان ها را از آسیب محافظت می کند ، صحبت می کند که در غیر این صورت ممکن است به بیماری قلبی عروقی منجر شود. برخی منابع می گویند ریواس نیز می تواند فشار خون را کاهش دهد.

 

 

فواید ریواس و تأخیر در پیری پوست

  • ریواس انبار ویتامین A است. این آنتی اکسیدان طبیعی در خنثی کردن رادیکالهای آزاد کمک می کند و علائم پیری را به تاخیر می اندازد (مانند چروک و خطوط ریز).
  • ریواس با جلوگیری از آسیب سلولی توسط رادیکالهای آزاد ، پوست شما را جوان و درخشان نگه می دارد.

 

 

خاصیت ریواس و مبارزه با باکتری و قارچ

  • ریواس یک ماده ضد باکتری و ضد قارچ طبیعی است و به محافظت از پوست در برابر عفونت های مختلف کمک می کند.
  • ریواس خام به شکل خمیر ، توسط پزشکان ، داروهای جایگزین به عنوان  ماده موضعی برای عفونت های مختلف پوستی مورد حمایت قرار گرفته بود.
  • می توانید خمیری از ساقه های ریواس درست کرده و روی صورت خود بمالید. آن را به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید و با آب سرد بشویید. هر روز صبح تکرار کنید.

 

 

خاصیت ریواس  و درمان هپاتیت B

  • اثرات ضد ویروسی ریواس سالهاست که در طب سنتی چینی مورد استفاده قرار می گیرد. این ترکیبات ضد ویروسی اکنون توسط پزشکان غربی مورد بررسی قرار گرفته است تا بطور خاص هپاتیت B و همچنین سندرم حاد تنفسی درمان شود.

 

خواص-و-فواید-ریواسخواص بذر ریواس

فواید ریواس و کلسترول

  • ریواس دارای فیبر زیادی است و رژیم های غذایی سرشار از فیبر سلامت بدن را با کمک به بدن در حفظ سطح کلسترول سالم تقویت می کنند.
  • ریواس باعث کاهش چربی خون و فشار می شود و در ترکیب با دارچین دارای اثرات ضد چربی است.

خواص ریواس در بارداری

ریواس و کاهش فشارخون بارداری

  • ساقه های ریواس برای زنان بارداری که از فشار خون بالا رنج می برند ، بسیار مفید است.
  • فشار خون ناشی از حاملگی می تواند به طور بالقوه خطرناک باشد و به عنوان یک بیماری شناخته شده است ، این می تواند به وزن کم هنگام تولد برای کودک منجر شود زیرا این امر مانع انتقال خون در سراسر جفت می شود.
  • برای کنترل فشار خون ممکن است پزشک شما استراحت و کاهش مصرف سدیم را توصیه کند ، اما خوردن ریواس نیز یکی از راههای است که می تواند کمک کند.

ریواس-و-بارداری

ریواس و جلوگیری از خونریزی مغز جنین

  • یک لیوان ریواس پخته شده حاوی ۵۰٫۶ میلی گرم ویتامین K است. زنان باردار روزانه تقریباً ۹۰ میکروگرم از این ویتامین نیاز دارند.
  • بدن شما در حین بارداری حاوی خون بیشتری است ، بنابراین دریافت مقدار مناسب ویتامین K بسیار مهم است.
  • ویتامین K برای کمک به درستی انعقاد خون است. همچنین جلوگیری از خونریزی مغز جنین در طی مراحل زایمان بسیار مهم است.

ریواس و رشد بهتر قلب و ماهیچه های جنین

  • زنان باردار هر روز به ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم نیاز دارند تا جنین رشد مناسبی داشته باشد.
  • خوردن ریواس می تواند به شما در جذب کلسیم مورد نیاز کمک کند ، ۱ فنجان ریواس پخته شده ۳۴۸ میلی گرم از این ماده معدنی را وارد برنامه غذایی شما می کند. علاوه بر فواید کلسیم بر استخوان برای مادر و نوزاد ، کلسیم دریافت شده از ریواس بر رشد اعصاب ، قلب و ماهیچه ها نیز تأثیر می گذارد.

 

 

ریواس را چگونه بخوریم

  • ریواس را هم می شود به صورت خام مصرف کرد و هم آن را بپزید ، این گیاه را می توان به صورت خام میل کرد ، اما به دلیل طعم ترش بیشتر اوقات آن را با شکر می  پزند.
  • استفاده از یک تابه غیر واکنشی مانند آلومینیوم ، استیل ضد زنگ یا چدن با روکش سرامیکی در هنگام پخت و پز سبزیجات از اهمیت زیادی برخوردار است ، زیرا طبیعت بسیار اسیدی این سبزی باعث می شود که دیگر قابلمه ها مواد شیمیایی را داخل آن نشت کنند.
  •  هنگام بریدن ریواس ، فقط از ساقه ها استفاده کنید تا در معرض اسید اگزالیک موجود در برگ ها از بین برود. توصیه می شود به محض خرید ریواس برگهای سبزیجات را قطع کنید.
  • ریواس تازه را می توان حدود سه هفته در یخچال نگهداری کرد.

دسر-با-ریواس

نحوه نگهداری ریواس

  • بعد از خریداری ریواس برگهای آن را که سمی هستند جدا کرده ، ساقه های ریواس را بشوید و آنها را به قطعات دلخواه خرد کنید سپس  آنها روی یک ورقه کوکی در فریزر بگذارید.
  • البته می توان آنها را درون یک کیسه یا ظرف درب دار هم قرار داد و در مقدار مورد نظر استفاده کرد. سبزیجات یخ زده ریواس تا یک سال قابل استفاده است.(تفاوت آنچنانی بین ریواس تازه و یخ زده وجود ندارد.)

نحوه تهیه سس ریواس

  1. برای یک سس ساده ، ساقه ها ی ریواس را از برگها ی آن جدا کنید.
  2. ساقها را به دلخواه خرد کنید و در یک ظرف جنس غیر واکنشی ( آلومینیوم ، استیل ضد زنگ یا چدن ) بریزید و یک فنجان آب به آن اضافه کنید.
  3. وقتی که ریواس به جوش آمد شعله را خاموش کنید و محتویات ریواس را صاف کنید تا سبزی خرد شود و نرم شود. اضافه کردن کمی شکر  با طعم ترش ریواس باعث می شود سس شما طعم ملسی به خود بگیرد این سس با طعم بستنی ، وافل و یا حتی میوه های تازه سرو می شود.

 

مضرات-ریواس

 

مضرات ریواس

  • خوردن ریواس برای کسانی که فشار خون پایین دارند مضر است و باید در خوردند آن احتیاط کنند.
  • خوردن برگ ریواس در دوران بارداری ، یا هر زمان دیگر بسیار خطرناک است ، برگهای ریواس حاوی گلیکوزیدهای آنتراکینون هستند که رنگ قرمز را به ریواس می دهند. این ترکیب باعث انقباضات شدید در روده ها می شود.
  • برگهای ریواس همچنین حاوی اسید اگزالیک است خوردن برگ ریواس می تواند منجر به مسمومیت شود که باعث ایجاد مشکلات تنفسی ، سنگ کلیه ، تشنج ، درد معده ، استفراغ و اغما می شود ، که ممکن است در دوران بارداری بسیار خطرناک باشد.
  • برگهای سبز گیاه ریواس ترکیبی به نام اگزالات یا اسید اگزالیک دارد ، این سمی است و باعث پریشانی و حتی سنگ کلیه می شود. در صورت بروز مشکلات کلیوی ، نورومید در جلوگیری از برگهای ریواس اهمیت ویژه ای می دهد.
  • این برگها برای کسانی که آسیب کلیه دارند مسموم تر است زیرا آنها نمی توانند آن را دفع کنند. این چیزی است که بیماران دیالیز باید در مورد آن بسیار محتاط باشند.
  • ریواس می تواند برای کودکان مضر باشد حتی اگر ساقه های ریواس حاوی اسید اگزالیک بسیار کمتری باشد ، اما هنوز هم می تواند برای کودکان زیر ۴ سال مضر باشد.
  • ریواس ممکن است اسهال یا یبوست را تشدید کند استفاده بیش از حد ریواس می تواند این شرایط را تشدید کند.
  • سنگ کلیه به دلیل وجود اسید اگزالیک ، ریواس ممکن است سنگ کلیه را تشدید کند.
  • مشکلات کبدی ریواس می تواند مشکل را در افرادی که مشکل کبدی دارند ، بدتر کند.

 

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

کلید مقابل را فعال کنید