پ

راه اندازی شغل بستنی فروشی | شغل کافه بستنی چقدر سود دارد

خوردن بستنی همیشه یکی از بهترین اوقات زندگی هر شخصی محسوب می شود ایده برای بستنی فروشی همیشه ایده مقبولی است.همین استقبال بی نظیر از بستنی خصوصاً در فصل گرما سبب رونق گرفتن بسیاری از کسب و کارهای متکی بر تولید و فروش بستنی است.شغل بستنی فروشی جز مشاغل پرفروش است و به مهارت هم نیاز […]

خوردن بستنی همیشه یکی از بهترین اوقات زندگی هر شخصی محسوب می شود ایده برای بستنی فروشی همیشه ایده مقبولی است.همین استقبال بی نظیر از بستنی خصوصاً در فصل گرما سبب رونق گرفتن بسیاری از کسب و کارهای متکی بر تولید و فروش بستنی است.شغل بستنی فروشی جز مشاغل پرفروش است و به مهارت هم نیاز دارد با ما همراه باشید که بیشتر با این کسب و کار آشنا شویم.

 

سرمایه مورد نیاز بستنی فروشی

بستنی فروشی از چند جهت نیاز به سرمایه دارد:

  • ١-رهن و اجاره مغازه مناسب برای کار
  • ٢-خرید محصولات برای خدمات به مشتری
  • ٣-خرید کالاهای مورد نیاز برای راه اندازه کسب و کار
  • ۴-تهیه محصولات برای عرضه به مشتریان

 

 

سرمایه لازم برای رهن و اجاره شغل بستنی فروشی

اجاره یا رهن مغازه بستگی به خود شما دارد اگر قصد بر این دارید که مغازه شما با خدمات بیشتری در خدمت مردم باشد باید سرمایه بیشتری را صرف اجاره یا رهن مغازه کنید.

اما اگر چنین نیتی را ندارید و می‌خواهید با یک مغازه کوچک شروع به کار کنید پس بهتر است بیشتر سرمایه خود را صرف تبلیغات، تزئینات ، دکوراسیون و کالاهای مغازه کنید که در ادامه درباره آن بحث خواهیم کرد.

متراژ بستنی فروشی

  • اگر نیت شما دایر کردن شغل بستنی فروشی با یک مغازه کوچک است بهتر است مغازه ای با متراژ حدودا ٣۰ الی۴۰ متر را انتخاب کنید.
  • اما اگر قصد بر ایجاد یک مغازه بزرگ را دارید هرچقدر متراژ مغازه بیشتر باشد بهتر است و اگر دارای یک طبقه مضاف بر طبقه همکف باشد بهتر است اگر چنین نیتی را دارید باید سرمایه زیادی را برای هزینه اجاره بها یا رهن مغازه کنار بگذارید.که این مهم بستگی به قیمت های داخل شهر محل زندگی خودتان دارد.

 

در کنار این سرمایه باید سرمایه‌ای برای خرید تجهیزات ،محصولات و کالاهای مورد نیاز را در نظر داشته باشید.

 

سرمایه برای کالا ها و دستگاه های مورد نیاز شغل بستنی فروشی

  • اصلی ترین دستگاه مورد نیازتان شما در شغل بستنی فروشی یخچال است.باید توجه داشته باشید حدالامکان یخچال های آکبند و جدید خریداری و استفاده کنید که ایراد مانند سوراخ بودن مخزن گاز نداشته باشند که باعث ضرر و زیان شود و محصولاتتان را فاسد کند در این بین نیز به چند نوع یخچال مختلف احتیاج دارید که در ادامه بدان خواهیم پرداخت.
  • قیمت یخچال های که می‌خواهید خریداری کنید متغییر است و بستگی به سایز یخچال و نوع شرکت سازنده آنها دارد. چیزی حدود ٣٧/۰۰۰/۰۰۰ تومان باید سرمایه برای خرید یخچال‌های مورد نیازتان کنار بگذارید.
  •  دیگر کالاهای مورد نیاز شما برای خدمات دادن به مشتریان بستگی به خود شما دارد مثلا شما مختار هستید که در مغازه تان دستگاه بستنی ساز قیفی داشته باشید یا خیر به همین دلیل ما سرمایه مورد نیاز برای خرید این کالا ها را به دو قسمت بهترین حالت و حالت متوسط قرار داده ایم
  • یعنی اگر شما در بهترین حالت بخواهید با خرید دستگاهای مختلف خدمات بیشتری به مشتریان بدهید حدودا ۵۵/۰۰۰/۰۰۰ تومان سرمایه لازم دارد و اگر بخواهید در حد متوسط برای مشتریان خود خدمات ارائه دهید حدود ٢۵/۰۰۰/۰۰۰تومان سرمایه نیاز است.
  • باید خاطرنشان کرد که بعضی دستگاه ها مانند همین دستگاه بستنی ساز قیفی قیمت بالایی دارند (چهل تا پنجاه میلیون)مشتریان زیادی نیز دارد که خرید آن به شما ضرری نمی‌رساند.
  • تعداد خرید میز و صندلی نیز به متراژ و طبقات مغازه شما بستگی دارد،طبیعتا هرچقدر متراژ بالا باشد به تعداد میز و صندلی ها افزوده می شود.
  • قیمت میز و صندلی حدودا بین ١/۰۰۰/۰۰۰ تا ١/۵۰۰/۰۰۰ تومان است.
  • کالا های مورد نیاز دیگر مانند ظروف یکبار مصرف مختلف ،نان بستی و… که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت سرمایه‌ی حدود ١/۰۰۰/۰۰۰ تومان لازم دارد

 

 

 

سرمایه انسانی مورد نیاز برای بستنی فروشی

  • تعداد نفرات کارکنان شغل بستنی فروشی بستگی به مغازه شما دارد.
  • اگر مغازه متراژ پایین دارید یک الی دو نفر برای شما کافی است که بتوانند به صورتی شیفتی به مشتریان خدمت‌رسانی کنند.
  • اما اگر مغازه شما متراژ بالایی دارد تعداد نفرات کارکنان شما نیز باید بیشتر باشد. طبیعتا اگر در شهرهای شلوغ و پر رفت و آمد کسب و کار ایجاد می‌کنید باید از تعداد نفرات بالایی استفاده کنید که بتوانید با سرعت بیشتری در خدمت مشتریان خود باشید.
  • صندوق‌دار، بستنی‌زن، فالوده‌زن، نظافت‌چی و گارسون کارکنان مورد نیاز شما هستند که در این بین باید بستنی‌زن‌ها و فالوده‌زن‌های شما باید دارای مهارت در تهیه بستنی‌های سنتی و فالوده باشند.
  • دیگر کارکنان شما نیز باید سرعت عمل داشته باشند که بتوانند در اسرع وقت به مشتریان خدمت رسانی کنند.

 


بیشتر بدانید:” طرز تهیه بستنی زعفرانی اکبر مشتی بصورت دستی و با دستگاه بستنی ساز


ابزار و ماشین آلات شغل بستنی فروشی

  • یخچال فریزر ساده
  • یخچال تاپینگ بستنی
  • یخچال خانگی ساده(اگر قصد بر دایر کردن مغازه متراژ پایین دارید)
  • یخچال فریزر صنعتی مخصوص بستنی
  • مخلوط کن
  • آبمیوه گیر
  • فریزر فالوده
  • دستگاه بستنی ساز قیفی
  • اسکوپ بستنی
  • میز و صندلی
  • ظروف یکبار مصرف
  • انواع نان بستنی
  • لیوان های یکبار مصرف
  • کاسه های یکبار مصرف درسایز مختلف
  • نی نوشیدنی
  • قاشق چنگال و چاقوی یکبار مصرف

یخچال-بستنی-زیر-صفر.

همه اینها کالاها و دستگاهای مورد نیاز شما در شغل بستنی فروشی هستند.

همانطور که گفتیم در شغل بستنی فروشی یخچال مهم ترین دستگاه شما بشمار میرود.

اما خریداری دیگر دستگاها به خود شما بستگی دارد که می‌خواهید فرضا دستگاه بستنی ساز قیفی داشته باشید یا نداشته باشید.می توانید در صورتیکه با کمبود بودجه مواجه هستید با تجهیزات ضروری شروع به کار کرده و به تدریج به تکمیل کردن تجهیزات خود اقدام نمایید.

با توجه به اینکه دوره مصرف بستنی توسط مشتریان در داغ ترین فصل سال یعنی تابستان است ، تهیه و تامین سیستم برودتی نیز در توسعه فروش شما بسیار تاثیر گذار است و باید مبلغی بابت آن نیز در نظر بگیرید.

من حیث المجموع برای راه اندازی یک بستنی فروشی به اقلام یخچال بستنی ، کولر گازی ، میز و صندلی ، ترازو نیاز دارید که می توانید با بودجه ای در محدوده ۵۰ الی ۶۰ میلیون تومان نسبت به تهیه آنها در سال ۹۹ اقدام کنید.

در صورتیکه قصد داشته باشید بستنی ها را خود بسازید باید به فکر کارگاه تولید بستنی نیز باشید که به تجهیزات مضاعف تری نیز نیاز خواهید داشت و حجم سرمایه گذاری شما را افزایش می دهد.

 

تخصص در شغل بستنی فروشی

  • اگر کسانی که در کار خود از آنها استفاده می‌کنید دارای سابقه یا مهارت در این کار را داشته باشند خیلی خوب است زیرا در تهیه و تولید انواع بستنی ها نیز میتوانند به شما کمک کنند.
  • اگر با تکیه به مهارت کارکنان بتوانید خودتان انواع بستنی هارا تهیه و تولید کنید بازار کارشما پررونق میشود. میتوانید با مراجعه با همین سایت با تهیه انواع بستنی آشنا شوید.

بستنی-زعفرانی-اکبر-مشتی

میزان فضا و مساحت مطلوب برای بستنی فروشی

  • در ابتدا مطرح کردیم که در کسب و کار شغل بستنی فروشی فضا و مساحت مغازه به خود شما بستگی دارد هرچه فضا و مساحت بیشتر و بزرگتر باشد به درآمد و سودآوری شما کمک میکند اگر فضا برای پذیرایی از افراد مجرد با مشتریان که به صورت خانوادگی به شما مراجعه میکنند جدا باشد باعث امنیت خاطر بیشتر مشتریان شما میشود و این امر خود دلیل بر جذب مشتری میشود.
  • تنگ نبودن فضای داخلی مغازه شما برای عبور مشتریان و راحتی مشتریان در نشست و برخواست در داخل مغازه اهمیت بالایی دارد.
  • در نتیجه فضای داخلی مغازه و ایجاد فاصله بین میز و صندلی ها با یکدیگر در حد ممکن بیشتر باشد بهتر است.

 

حاشیه سود شغل بستنی فروشی

بستی فروشی از حاشیه سود مطلوبی برخوردار است.برای تولید یک کیلو بستنی سنتی به مواد اولیه ای که در زیر آمده نیاز دارید:

هر چند به غیر از شیر و شکر سایر مواد اولیه بستنی از قیمت بالایی بر خوردار هستند اما باید بدانید استفاده از این مواد در مقادیر خیلی کم سبب می شود هزینه های تولید هر کیلو بستنی چندان بالا نباشد.

قیمت هر کیلو بستنی در سال ۹۹ حداقل ۱۸ هزار تومان و حداکثر با توجه به کیفیت ، برندینگ و شهر و منطقه فعالیت تا گاهاً ۴۵ هزارتومان محاسبه می گردد.با یک حساب سرانگشتی خواهید دریافت که با فرض فروش هر کیلو بستنی به قیمت ۱۸۰۰۰ تومان نیز حاشیه سود مناسبی از یان کسب و کار عایدتان می گردد.به گواهی مطالعات میدانی تیم مشاوره مشاغل معلومات با فرض فروش هر کیلو بستنی به قیمت ۱۸۰۰۰ هزارتومان ، حدود ۵۰ الی ۶۰ درصد حاشیه سود خواهید داشت.عمده ترین ماده اولیه تهیه بستنی عبارتند از شیر و شکر که حجم نهایی بستنی به این دو ماده اولیه مربوط است.

تعیین کننده ترین مسئله ای که حاشیه سود و سود نهایی شما را از شغل بستنی فروشی تعیین می کند ، حجم فروش روزانه شماست.هر چه حجم فروش بالاتری داشته باشید و تولید روزانه ی بیشتر داشته باشید هنگام خرید مواد اولیه از قدرت چانه زنی بالاتری بهره مند بوده و با قیمت مناسب تری می توانید مواد اولیه خود را تامین کنید.از طرفی با فروش روزانه بالا هزنه های مربوط به اجاره مغازه و حقوق پرسنل و هزینه های انرژی نیز بهتر و راحت تر کسب می شود و سود نهایی شما افزایش می یابد.

نکته بعدی در تعیین حاشیه سود ماهیانه بستنی فروشی ، لیست سرویس ها و خدماتی است که ارائه می کنید.هر چه خدمات و محصولات بیشتر و متنوع تری ارائه کنید تاثیر مستقیم آن را بر فروش ، جذب مشتری بیشتر ، سود بیشتر و قدرت چانه زنی بیشتر هنگام سفارش مواد اولیه خواهید داشت.

حاشیه-سود

لیست منو بستنی فروشی

  • انواع بستنی های سنتی
  • انواع بستنی های میوه ای
  • انواع آبمیوه های طبیعی
  • انواع فالوده
  • شیرینی ، کیک و باقلوا
  • انواع یخ در بهشت
  • نسکافه و قهوه
  • انواع نوشیدنی های لبنی و میوه ای نظیر شیر موز ، شیر عسل ، شیر کاکائو و …

شما در کنار فروش بستنی و فالوده میتوانید محصولات دیگری را در خدمت مشتریان قرار بدهید.همچنین میتوانید با تهیه و تولید شیرینی‌های خانگی، کیک‌های خانگی، بستنی‌های خانگی در مغازه خود این محصولات را به لیست فروش خود اضافه کنید .

اگر کارکنان شما دارای مهارت لازم برای تهیه و تولید بستنی هستند میتوانید با تهیه و تولید انواع بستنی و عرضه آن در بازار و فروش به فروشگاه ها نیز به درآمد کار خود بیافزایید.

ایجاد لژ خانوادگی در مغازه خود نیز باعث جذب مشتری میشود کسانی هستند که قصد دارند با خانواده خود به صرف کردن بستنی مشغول شوند،لژ خانوادگی میتواند باعث شود مشتریان به مغازه شما روی بیاورند.

در کنار این کارها نیز با تهیه یک یخچال فریزر کوچک و نصب آن بر روی یک موتور میتوانید پیک موتوری برای مغازه خود راه بی‌اندازید و سفارشات مشتریان را به درب منزل آنها ببرید که این امر باعث بر افزایش سود شما میشود.

یکی دیگر از کارهای که میتوانید انجام دهید فروش تِم‌های تولد، تهیه بستنی های تزئینی و مناسبتی برای تولد ،سالگرد ازدواج و مراسمات عقد و عروسی است.

 

مزایای شغل بستنی فروشی

  • ارائه محصولات لذیذ و خوشمزه و متناسب با همه مزاج ها و سلیقه ها.
  • حاشیه سود مناسب از محل فروش هر محصول ارائه شده.
  • خلق لحظات و خاطرات شیرین برای مشتریان و حضور در مکانی شاد و پر انرژی که اجازه خسته شدن به شما را نمی دهد.
  • قیمت پایین محصولات مقاومت مشتریان در برابر خرید نکردن را بدنبال ندارد.

 

چالش ها و ریسک های شغل بستنی فروشی

  • کسانی که قصد بر ایجاد مغازه برای کسب و کار دارند یکی از مهم ترین مواردی که باید رعایت کند موقعیت مکانی مناسب مغازه است.طبیعتا اگر مغازه شما در خیابان های اصلی شهر شما باشد بهتر است تا اینکه در یک محله و یا یک محیطی باشد که عبور و مرور در آنجا کم است.
  • موقعیت مکانی نامناسب میتواند به مرور شما را به ورشکستگی نزدیک تر کند.

بیشتر بدانید:” معیار هایی برای مکان یابی مشاغل


  • عدم رعایت بهداشت چه بهداشت فردی کارکنان شما چه بهداشت داخل مغازه و محدوده خارجی مغازه شما باعث میشود مشتریان به شما مراجعه نکنند زیرا بهداشت هم یکی از مهم ترین مواردی است که باید رعایت کنید. عدم رعایت بهداشت حتی ممکن است باعث شود از سوی مرکز بهداشت، مغازه شما پلمپ و بسته شود که این مورد در کل باعث ورشکستگی شما میشود.
  • برخورد کارکنان شما با مشتریان به گونه ای نباشد که موحب درگیری شود یا اینکه خاطره تلخی را برای مشتریان شما به جای بگذارد که دیگر به مغازه شما مراجعه نکنند.
  • باید توجه داشته باشید که اخلاق مداری ،خوش خُلقی ، مرتب بودن لباس و آراستگی کارکنان شما تاثیر عینی بر مشتریان شما دارد و باعث جذب آنها میشود و عدم رعایت این موارد نیز باعث دفع مشتریان میشود.
  • در کل بزرگترین چالش و ریسکی که باعث ورشکستگی مغازه شما میشود نارضایتی مشتریان شما می‌باشد پس سعی کنید تا جایی که میتوانید نظر مشتریان را به سمت خود جلب کنید و انها را راضی نگه دارید.
  • در کنار چالش مشتری نداری ، فصلی بودن این شغل از جمله معایب شغل بستنی فروشی خصوصاً برای کسب و کارهای تک محصولی و کوچک است.با افزایش تنوع محصولات و تکمیل منوی محصولات خود و ارائه محصولات زمستانه می توانید به بقا در شغل بستنی فروشی در فصل های کم فروش ادامه دهید و حداقل هزینه های جاری مغازه را کسب کنید.

 

ارتقاء کسب و کار و افزایش درآمد

  • ارتقا و رشد هر کسب وکاری نیاز به پشتکار و سخت کار کردن دارد. شما اگر در جذب کردن مشتریان به سمت خود تلاش داشته باشید میتوانید روز به روز به تعداد مشتریان خود اضافه کنید.
  • تبلیغات در فضای مجازی ، تبلیغات محلی در شهر، بالا بودن کیفیت محصولاتی که در اختیار مشتریان قرار میدهید،بالا بودن کیفیت کار کارکنان ، سرعت عمل در به راه انداختن سفارشات مشتریان هرکدام از اینها باعث میشود شما در کسب و کار خود روز به روز رشد و ارتقاء داشته باشید.
  • شما میتوانید بستنی های خود را از شرکت های معتبر تهیه کنید.
  • بستنی های که در اختیار مشتریان قرار میدهید سعی کنید تازه خوش طعم و متنوع باشند.
  • خود شما یا کارکنان شما نیز میتوانند بستنی های مختلفی را تهیه کنند و در خدمت مشتریان قرار دهید.
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

کلید مقابل را فعال کنید

اخبار فوری